Workshop 

Byg en pizzaovn & lær at lave surdejspizza

Dato: 13.-14. Juli 2026
Tid: Lørdag 9:00 – Søndag 19:00
Sted: Skovgård -Lundagervej 25, 5610 Assens
Pris: 1995 kr. per deltager (inkl. mad)
Overnatning: Medbring eget telt, campingvogn eller autocamper, vi har også lidt muligheder, så skriv og hør nærmere når du har booket – eller sov i høet!

Workshoppen er for dig, der elsker at skabe noget selv, der vil lære om naturlige materialer, og som drømmer om en ovn derhjemme, der kan blive samlingspunkt for venner, familie og gode stunder.

Du lærer at:

  • Støbe en varmefast ovnkerne i støbemasse og perlite

  • Forstå ovnens konstruktion og varmeprincipper

  • Skabe afslutning med sten, puds, mosaik eller ler

  • Arbejde med surdej og pizzateknik

  • Bage i en ægte brændefyret pizzaovn

  • Arbejde med naturlige, enkle og holdbare materialer

En weekend med ild, fælleskab og fantastiske pizzaer

Kom med på en helt særlig workshop, hvor vi kombinerer håndværk, hygge og god mad. Over to dage bygger vi vores egen pizzaovn fra bunden, samtidig med at vi lærer at lave den perfekte surdejspizza – og selvfølgelig bager pizzaer sammen om aftenen.

Vi bygger – helt fra bunden

Du lærer at støbe ovnens kerne i varmebestandig støbemasse og perlitesten, som giver en fantastisk varmefordeling og holdbarhed. Undervejs dykker vi ned i teknikken bag en god pizzaovn:

  • Hvordan man isolerer

  • Hvilken form ovnen skal have

  • Hvorfor tykkelsen betyder noget

  • Hvordan man sikrer optimal varme

Efter støbningen gennemgår vi forskellige måder, du kan afslutte og dekorere din ovn på – f.eks.:

  • Natursten

  • Mosaik

  • Lerpuds

  • Kalkpuds

  • Organiske former i ler

Du får både viden og praktisk erfaring, så du kan bygge din helt egen ovn derhjemme med ro i maven.

MAD & OVERNATNING:

Alle måltider er inkluderet i prisen, og vi sørger for lækker, nærende mad under hele workshoppen. Hvis du har særlige kostbehov, så lad os vide det i god tid, så vi kan tage hensyn til det.

Der er mulighed for at overnatte på stedet – du skal blot medbringe dit eget telt, autocamper eller campingvogn. Vi har rigeligt med plads til at campere, og du vil være omgivet af smuk natur og andre ligesindede deltagere.

Pris og tilmelding:

Prisen for hele weekenden er 1995 kr. per deltager, hvilket inkluderer alle materialer og mad. Tilmeld dig nu for at sikre din plads – der er et begrænset antal deltagere for at sikre en personlig og intensiv oplevelse for alle.

Vi bager – i ovne der allerede er på stedet

Selvom den ovn vi bygger først skal tørre og færdiggøres senere, skal vi selvfølgelig have varme, duft og smag med i workshoppen. Derfor bruger vi den ovn, der allerede findes på Skovgaard, så vi kan:

  • Lave surdej fra bunden

  • Ælte, strække og forme pizzadejen

  • Tale hævetider, temperaturer og bageteknikker

  • Bage vores egne pizzaer i rigtig høj varme

Det giver en helt særlig stemning at stå sammen om varmen fra ovnen og dele måltidet, mens vi bygger og lærer.

Praktisk info

  • Workshoppen varer to dage

  • Alle materialer er inkluderet

  • Medbring praktisk tøj, handsker og lysten til at arbejde med hænderne

  • Vi arbejder udendørs/under tag– uanset vejr

  • Pizza, hygge og godt fællesskab er en garanti

Din Underviser

Jens har dedikeret de sidste 8+ år til at leve, arbejde og lære af bæredygtige fællesskaber rundt om i verden. Sammen med sin partner Nicole har han boet i England, Thailand, Indonesien og Danmark, hvor de har arbejdet med naturbyggeri, permakultur og selvforsyning.

Med en solid baggrund i lerbyggeri og bæredygtige byggemetoder har Jens skabt alt fra traditionelle lerhuse til eksperimentelle konstruktioner med naturlige materialer som halm, træ og genbrugsmaterialer. Han har arbejdet med både klassiske og moderne teknikker og elsker at omsætte teori til praksis, så deltagerne får hands-on erfaring og en dybere forståelse af materialerne.

Jens er kendt for sin rolige og nærværende undervisningsstil, hvor han med humor og tålmodighed guider deltagerne gennem hele byggeprocessen – fra at forstå de grundlæggende principper til at få hænderne i leret og skabe noget med egne hænder. Han tror på simple løsninger, godt håndværk og glæden ved at bygge noget, der både er smukt og funktionelt.

Ud over sit arbejde med byggeri arbejder Jens også med massage og kropsterapi, hvor han hjælper mennesker med at opnå balance og velvære gennem kropsbevidsthed og bevægelse.

Kan du ikke komme med i denne omgang?

Så tilmeld dig nyhedsbrevet og vær blandt de første der får besked om nye arrangementer.

Adresse

Lundagervej 25, 5610 Assens

Email 

info@skovgaard-fyn.dk